Ep13 Cold Brew Coffee 冷萃咖啡

材料：

• 咖啡粉 250g
• 水 5杯 （多少少）

步驟：

1. 將咖啡粉放置大容器內。
2. 加入足夠水份。
3. 用筷子拌勻直至所有咖啡粉都被水浸泡。
4. 用保鮮紙包好，靜置15小時。
5. 用篩及麻布隔去咖啡渣。
6. 準備水壺、漏斗及咖啡濾紙。將第一次過濾後的咖啡，經過濾紙、漏斗，倒入壺內。
7. 咖啡會以正常速度滴漏。如果滴漏速度過慢，即濾紙囤積過多咖啡渣，需要更換新的咖啡濾紙。
8. 完成過濾後，可將整壼冷萃咖啡放置雪櫃內冷藏一星期。
9. 由於冷萃咖啡咖啡因較高，每次飲用需加水加奶稀釋，即可享用。