Ep146c 香煎/ 氣炸香茅雞扒

做法

1. 雞扒解凍，並洗淨後抹乾。去筋及多餘脂肪。
2. 加入所有雞扒醃料拌勻，醃過夜。
3. 熱鑊落油，皮向下放入雞扒，先中小火煎3分鐘，反轉。冚蓋，續煎至雞扒全熟即成。冚蓋煎和爐火猛的話，約14-15分鐘左右煮熟透即成。

*備註：用氣炸鍋的話，可以180°C 焗18分鐘（見本頁最頂部圖片）。