Pizza 披薩麵粉團材料 （大約可做兩個10寸Pizza)
- 中筋麵粉 225克
- 糖 1茶匙
- 鹽 1 1/2 茶匙
- 乾依士（酵母） 2 茶匙
- 水 150毫升
- 橄欖油 2 湯匙 （另預留適量最後淋上Pizza用）
Pizza Toppings 披薩面料 （一個10寸 Pizza 計）
*以下材料僅供參考，可根據個人喜好調節
- 蕃茄醬 2-3湯匙
- Mozzarella芝士 104克
- 西班牙辣肉腸 8-10片
- 青辣椒 1條（切片）
做法
- 預熱焗爐至220°C。如使用鑄鐵鍋，可先放入焗爐內一同預熱。
- 將麵粉、糖、鹽及乾依士拌勻，慢慢拌入水和橄欖油拌勻至一個麵粉團。
- 搓麵粉團約8至10分鐘直至光滑。
- 在另一器皿掃上少許油，將麵粉團放入內並用保鮮紙包好。
- 靜置麵粉團約30分鐘發酵。
- 把麵粉團推開成直徑9至10寸圓形批底。
- 在鑄鐵鍋（或烤盤）表面掃油。
- 將批底移至鑄鐵鍋（或烤盤）。
- 在批上加入蕃茄醬、芝士、辣肉腸及青辣椒。
- 焗10-12分鐘直至批邊呈金黃色即成。喜歡的話，可稍稍在Pizza 上加上少許橄欖油點綴。
*食譜改篇自Pizza Express Margherita Pizza Recipe
