Ep209 手打鴨屎香檸檬茶

A) 基本鴨屎香檸檬茶茶底材料

• 鴨屎香茶葉 15g
• 熱水 800mL
• 冰塊 550g

其他材料

• 香水檸檬 1個（切片）
• 糖漿 適量 （見做法步驟3）
• 冰塊 大半杯

做法

1. 瓶內放入茶葉，注入熱水。靜待8分鐘。
2. 大壺內放入泡茶用冰塊，上面放上茶袋準備隔渣。將步驟一泡好的茶全部加入大壺內。移開茶袋。攪拌茶及冰塊直至冰塊完全溶解。
3. 準備搖酒器。
4. 加入香水檸檬3-4片。加入適量冰塊。用冰錘「爆打」直至悉出足夠檸檬香及檸檬肉被打散。
5. 隨個人口味拌加入糖漿，可用現成或自製。自製糖漿，可以1:1白砂糖及熱水拌勻（例如：即100g白砂糖拌入100mL 熱水）。
6. 加入適量茶底，搖勻。
7. 準備大半杯冰，倒入步驟6的茶及「爆打」過的香水檸檬片即成。