Watch Video 材料 去衣花生 1斤 鹽 1.5茶匙 做法 用氣炸鍋以180°C 烘烤花生20分鐘至金黃色，放涼。 花生放攪拌機內打至略變液態，加鹽調味。再次開動攪拌機繼續攪拌，直至打成幼滑花生醬。 可放置於已消毒的玻璃瓶內貯存於雪櫃內，可存放至3個月。
Baking
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Ep141 麵包機白麵包
Watch Video 麵包機型號： 象印BB-HAQ10 材料 （可做 1磅白麵包） 水 2/3杯 奶 1/4 杯 中筋麵粉 300克 牛油 28克（室温） 糖 4茶匙 鹽 1 1/4 茶匙 即溶酵母 1茶匙 做法 …
Ep111 日式生吐司
Watch Video 日式湯種材料 (食譜份量： 一條 4” x 4” x 9” 日式生吐司) 剛煲滾熱水 47克 高筋麵粉 38克 做法 將高筋麵粉和熱水盡快混和，室温放涼即可使用。亦可放雪櫃雪凍至8小時之久，用時回温。 生吐司麵團材料 高筋麵粉 275克 鹽 5 克 糖 …
Ep95 健康飯盒系列
Watch Video 材料 (份量：5個飯盒; 每個約616kcal ) 沙薑雞槌 西蘭花炒豬柳 白米 兩杯（即兩嘜） 西蘭花 1個（376克；切件） 急凍豬柳 1條（解凍後計344克；切片） 急凍雞槌 15隻 （解凍後計830克） 蒜頭 半個 （17克；剁蓉） 調味料 沙薑醃醬 1包 蠔油 兩湯匙 …
Ep88 焗豬扒飯（捲土重來版）
Watch Video 炒飯材料及調味料（份量：足夠一個焗豬扒飯飯底） 隔夜白飯 一碗半 蛋 1隻 豬扒材料及醃料 （份量：足夠兩個焗豬扒飯用） 梅頭豬扒 兩大塊 （大塊的話可剪半） 雞蛋 1隻（拌勻） 頭抽 1湯匙 蠔油 半湯匙 糖 1茶匙 生粉 1.5湯匙 麻油 1茶匙 炸豬扒材料 …