Watch Video 材料 急凍五花腩（解凍） 約600克 薑片 幾片 八角 兩粒 醃料 糖 1茶匙 鹽 1茶匙 五香粉 1茶匙 玫瑰露酒 兩湯匙 其他材料 白醋 1湯匙 梳打粉 1茶匙 粗鹽 1.5 …
Baking
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Ep30 黃袍叉燒飯
Watch Video (一) Son姐叉燒食譜 來源：蘋果日報Son姐煮場 ( 份量、烤焗時間和溫度稍作更改） 材料 冰鮮脢頭兩磅（瀝乾備用） 叉燒醬 半樽 甜麵醬 半樽 磨豉醬 半樽 玫瑰露 兩茶匙 八角、桂皮適量 麥芽糖 適量 (可加水稀釋) 做法 把所有醬料拌勻，加進脢頭豬肉，放入冰箱醃過夜。焗之前攤涼至室溫。 預熱焗爐至180℃。 脢頭豬肉放入80℃焗爐烤焗 …
Ep27 海鮮寛條麵
Watch Video 白汁材料 (2-3人份量） 無鹽牛油 30g 淡忌廉 250g Mozzarella 刨絲芝士 120g 鹽 半茶匙 蒜粉 1茶匙 洋蔥粉 1茶匙 牛奶 2茶匙 白酒 4茶匙 黑胡椒碎 半茶匙 其他材料 帶子 …
Ep26 自家製Pizza
Watch Video Pizza 披薩麵粉團材料 （大約可做兩個10寸Pizza) 中筋麵粉 225克 糖 1茶匙 鹽 1 1/2 茶匙 乾依士（酵母） 2 茶匙 水 150毫升 橄欖油 2 湯匙 （另預留適量最後淋上Pizza用） Pizza Toppings 披薩面料 …
Ep20 心太軟
Watch Video 材料 (四人份量） 可可粉 2茶匙 無鹽牛油 125克 （另加適量塗焗模用） 黑朱古力 200克 幼砂糖 75克 雞蛋 兩隻 蛋黃 兩個 中筋麵粉 25克 糖粉 （裝飾用） 1茶匙 步驟 預熱焗爐180度。 先後將無鹽牛油及可可粉塗於焗模內，然後搖動焗模將多餘的可可粉倒出。 …