Watch Video 魚柳材料及醃料 急凍石斑魚柳 4至5塊 胡椒粉 半茶匙 鹽 1茶匙 蛋白 1隻 魚柳吉列外層材料及調味料 粟粉 半碗 雞蛋 1隻及蛋黃 1隻 （拌勻成蛋漿） 麵包糠 半碗 （加入1茶匙鹽） 粟米汁材料 粟米 1支 雞湯 …
Deep Fry
Ep89 蒜香骨
Watch Video 材料及調味料 金沙骨 6支（切半） 椒鹽 1湯匙 糖 1茶匙 紹興酒 1茶匙 蠔油 1湯匙 老抽 半湯匙 雞蛋 1隻 自製蒜泥（見下） 粟粉 40克 麵粉 40克 指天椒 兩條（切碎） 蔥粒 …
Ep35 菠蘿咕嚕肉
Watch Video 材料 急凍梅頭扒 （解凍，切件）兩塊 洋蔥（切塊） 半個 細罐罐頭菠蘿（菠蘿切片） 1罐 （罐頭糖水留用） 彩椒（去籽，切塊） 1包 醃肉調味料 豉油 1湯匙 糖 1.5茶匙 蛋 1隻 生粉 2茶匙 麵粉 8湯匙 （其實比較隨意） 醬汁調味料 …
Ep31 南乳雞翼
Watch Video 材料 急凍雞翼 12隻 鹽 兩茶匙 水 1公升 生粉 6湯匙 (炸雞翼用) 醃料 白砂糖 1湯匙 蠔油 兩茶匙 南乳 兩粒 玫瑰露酒 兩茶匙 麻油 兩茶匙 生粉 1湯匙 …