Watch Video 材料 白米 3飯杯 鱆魚亁 1條 蝦乾 30克 銀魚乾 10克 臘腸 兩條（即「一孖」） 膶腸 1條 臘肉 1/4條 蒜頭 半個（剁蓉） 薑蓉 約1湯匙 鹽 1茶匙 油 半湯匙 …
Rice Cooker
Ep138a 電飯煲版豉油雞
Watch Video 材料 冰鮮黃油雞 1隻（約兩斤） 薑片 8片 葱 4棵 （切段） 豉油 10湯匙 老抽 4茶匙 玫瑰露酒 兩湯匙 冰糖 兩至三湯匙 熱水 4湯匙 做法 冰鮮雞早一晚放雪櫃完全解凍。全雞去頭尾、爪及內臟，再清洗乾淨，並用廚房紙抹乾備用。 將3片薑片及約一至兩棵蔥的蔥段放入雞腔內。 將豉油、老抽 、玫瑰露酒拌勻作豉油雞汁，備用。 …
Ep80 清湯腩
Watch Video 材料 急凍牛肋條 兩磅（早一晚雪櫃解凍） 白蘿蔔 1條 （約斤半；切件） 蒜蓉 兩茶匙 薑片 約10片 （一半汆水用和一半作料頭炒香用） 有鹽雞湯 800 毫升 香料 肉桂 兩條 花椒 1茶匙 八角 兩粒（若完整） 香葉 兩塊（若完整） …
Ep79 韓式豬肋骨（電飯煲版）
Watch Video 材料 （2-3人份量） 參考食譜： 戀上味覺的cook1cook「電飯煲篇-韓式豬肋條」食譜 急凍豬肋骨 一排（約500克） 薑片 5-6片 蔥 兩棵（切段） 雞湯 半飯碗 調味料 生粉 兩湯匙 韓式豬肉醃汁 兩湯匙 韓式辣醬 兩湯匙 糖 1茶匙 米酒 1茶匙 …
Ep46 花田雞粥
Watch Video 材料 急凍全雞（已解凍、去內臟） 1隻 白米（洗淨） 1嘜（杯） 薑片 適量 蔥 兩棵 醃雞肉調味料 鹽 1茶匙 糖 1茶匙 生粉 1湯匙 花生油 兩茶匙 做法 米用半茶匙鹽及1茶匙花生油醃好，備用。 雞拆肉起骨，雞骨留作熬湯用，雞肉切片。 雞肉先後用鹽、糖、生粉及花生油醃好，備用。 蔥洗淨，蔥白切段。蔥綠可切蔥花作裝飾用。 …