材料 （份量：兩個 4¾” 直徑模，高1⅞”）
- 淡忌廉 214毫升
- 全脂牛奶 50毫升
- 雲尼拿條 1支（短）
- 蛋黃 3隻
- 25克 白砂糖 （另備每個法式布甸約1½茶匙作焦糖用）
用具：
- 兩個法式布甸用的小焗模 （ramekins for crème brûlée)
- 可盛載兩個小焗模的較深大烤盤
- 一個可覆蓋兩個小焗模的薄烤盤 （cookie sheet)
- 火槍 1支（烘焙店有售）
- 卡式石油氣火鍋邊爐氣 1支 （超市有售）
做法：
- 將烤箱預熱至 180°C。
- 將蛋黃和糖放入攪拌碗中，用手持打蛋器攪拌 1 分鐘，直至顏色變淺和帶厚身。
- 將淡忌廉及牛奶置牛奶的小鍋中。將雲呢拿條用刀於中間由頭至尾切成兩長條。用刀尖將所有雲呢拿籽刮到鍋中的忌廉牛奶中。剩餘兩邊的雲呢拿條也放進小鍋。中火加熱，一滾起（見到邊緣出現氣泡），即將小鍋離火。
- 一邊攪拌，一邊將步驟3的熱忌廉牛奶加入步驟2的蛋黃漿中。用刮刀將附在鍋邊的雲呢拿籽刮進蛋黃忌廉牛奶（下稱「布甸漿」）中。
- 把步驟4的布甸漿過篩。
- 用勺子舀走表面的泡沫。
- 把布甸漿倒入小焗模裡，以較深大烤盤盛載。大烤盤中注入熱水至小焗模兩側約 1.5 厘米高。大烤模整盤入爐，用薄烤盤蓋住。焗烘烤 30-35 分鐘。
- 從焗爐取出小焗模。在桌上輕輕搖動小焗模，焦糖布甸中間果凍一樣搖晃就可以了。
- 小焗模放金屬架上冷卻，然後放入雪櫃雪凍一晚。
- 準備享用時，在每個小焗模上平均撒上 1.5 茶匙細砂糖。用火槍噴將火焰保持在糖的正上方並不斷移動它直到焦糖化。當布甸表面成硬身焦糖，即可「敲碎」食用。
