Ep167a 20分鐘的超美味芝麻糊

材料

• 黑芝麻 120克
• 白芝麻 30克
• 白米 40克（清洗後於水中浸泡最少四小時，瀝乾備用）
• 冰糖 120克
• 水 1000毫升

做法

1. 黑、白芝麻於白鑊以小火炒香，當芝麻開始跳動及白芝麻呈金黃色即熄火，盛起芝麻放涼。
2. 將芝麻、白米及水放進攪拌機攪拌，直至把材料打至糊狀。可過篩，看看芝麻糊已打至完全光滑。如攪拌機馬力足夠，應應該不用過篩。
3. 湯鍋中加入冰糖及芝麻糊漿，以中火加熱至適合的濃稠度及冰糖全溶即成。