材料 （2-3人份量）
參考食譜： 戀上味覺的cook1cook「電飯煲篇-韓式豬肋條」食譜
- 急凍豬肋骨 一排（約500克）
- 薑片 5-6片
- 蔥 兩棵（切段）
- 雞湯 半飯碗
調味料
- 生粉 兩湯匙
- 韓式豬肉醃汁 兩湯匙
- 韓式辣醬 兩湯匙
- 糖 1茶匙
- 米酒 1茶匙
- 麻油 兩茶匙
- 蜜糖 1湯匙
- 生粉水 適量
- 已烘白芝麻 1 茶匙
做法
- 用廚房剪於豬肋骨排的骨與骨之間剪開，將豬肋骨排剪成一條條豬肋條。
- 用清水或鹽水洗淨豬肋條，再過清水。瀝乾水分後，用廚房紙抹乾。
- 先加入生粉醃豬肋條，拌勻至感覺「黏手」。
- 然後加入韓式豬肉醃汁、韓式辣醬、糖及米酒拌勻。最後加入麻油拌勻包裹。放雪櫃醃最少四小時。
- 從雪櫃取出豬肋條，放室温回温約15分鐘。
- 利用平底鑊爆香薑片及蔥段。撈起薑蔥，放入電飯煲內。
- 電飯煲內連醃汁（如有）加入豬肋條，再加入雞湯。
- 按「煮飯」模式炆煮，中途打開蓋翻動一下鍋內食材。
- 當完成「煮飯」模式，一般電飯煲會自動跳至「保温」功能。打開蓋並加入適量生粉水埋茨收汁。
- 加入蜜糖拌勻，冚蓋焗5分鐘。
- 盛起豬肋骨上碟，灑上白芝麻即成。
