Watch Here! 材料 有骨豬扒 4塊 洋蔥 兩個 (切絲) ** 見最底部 醃料 生抽 1.5湯匙 老抽 半湯匙 紹興酒 兩湯匙 糖 …
家常菜
Ep125 黑椒牛仔骨 （壓力煲版）
Watch Video 改編自《職人吹水-黑椒洋蔥牛仔骨食譜 》（2020/07/04 刊登於晴報） https://skypost.ulifestyle.com.hk/article/2685892 材料 急凍牛仔骨 1磅 （早一天雪櫃解凍） 薑片 4 小片 蒜苗 兩棵 （切段） 乾蔥 兩粒 （略切） 蒜頭 半個（剁蓉） 洋蔥 半個 （切絲） 牛仔骨醃料 …
Ep119 南乳豬扒
Watch Video 材料 急凍有骨豬扒 6件 醃料 （足夠醃6塊有骨豬扒） 砂糖 5湯匙 鹽 半湯匙 雞粉 1湯匙 大南乳 1 件 （壓爛成茸） 美極鮮露 兩湯匙 五香粉 ⅓茶匙 玫瑰露酒 1 湯匙 雞蛋 …
Ep118 薑葱煀牛𦟌
Watch Video 材料 急凍牛𦟌 400 克 雲耳15克 冬菇6-8隻 薑 4片 蒜頭 4 瓣 (剁碎) 青葱 4 棵 (蔥白切段) 雞湯或浸菇水 半飯碗 鹽 半茶匙 牛𦟌醃料 生抽 1湯匙 …
Ep117 荷葉飯
Watch Video 材料 乾荷葉 1-2塊 白米 1杯（1嘜） 冬菇 6隻 瑤柱 40克 浸冬菇水及瑤柱水 1.5杯 （或用雞湯代替） 雞蛋 1隻 熟鴨胸肉 約300克 （去皮、切粒） 急凍蝦肉 約200克（洗淨、挑腸） 即食鮑魚 1罐 （約4隻）（非必要） 調味料 …