無花果

Watch Video 材料 陳皮 1塊 無花果 8粒 南杏 約1両半 豬骨 1斤 薑片 約4-6塊 水 1700毫升* （見下面「註」） 鹽 適量 做法 陳皮浸軟，去囊備用。 無花果、南杏洗淨備用。如想無花果更「出味」，可將無花果剪半。 豬骨汆水約10分鐘（由室温水煲起，水滾起計10分鐘），撈起。清水洗淨去雜質，瀝乾備用。 除鹽以外，將所有材料放壓力煲內以‘Soup’程式高壓煲60分鐘，然後自然排壓20分鐘開蓋。想湯味道更濃，可用’Saute’程式再開蓋加熱5-10分鐘。 加鹽調味，即成。 註： …