Watch Video 改編自《職人吹水-黑椒洋蔥牛仔骨食譜 》（2020/07/04 刊登於晴報） https://skypost.ulifestyle.com.hk/article/2685892 材料 急凍牛仔骨 1磅 （早一天雪櫃解凍） 薑片 4 小片 蒜苗 兩棵 （切段） 乾蔥 兩粒 （略切） 蒜頭 半個（剁蓉） 洋蔥 半個 （切絲） 牛仔骨醃料 …
簡易食譜
Ep121 星洲炒米
Watch Video 材料 超力米粉 約100克 叉燒 約85克 （切絲） 急凍蝦仁 6隻 （已去腸，先灼熟或煎熟） 青椒 半個（切絲） 紅椒 半個（切絲） 洋蔥 半個（切絲） 銀芽 40克 韮黃 40克 （切段） 蔥 1棵（切段，蔥白、蔥綠分開） 蛋 …
Ep120 泰式青咖喱雞
Watch Video 材料 急凍雞脾 兩隻 泰國茄子 6隻 紅蔥頭 3個 （切絲） 南薑 6-8片 香茅 兩支 （刀背拍鬆，切段） 紅辣椒 1條 （切絲） 檸檬葉 6片 金不換 5-6片 調味料 泰國青咖喱醬 1包 …
Ep119 南乳豬扒
Watch Video 材料 急凍有骨豬扒 6件 醃料 （足夠醃6塊有骨豬扒） 砂糖 5湯匙 鹽 半湯匙 雞粉 1湯匙 大南乳 1 件 （壓爛成茸） 美極鮮露 兩湯匙 五香粉 ⅓茶匙 玫瑰露酒 1 湯匙 雞蛋 …
Ep118 薑葱煀牛𦟌
Watch Video 材料 急凍牛𦟌 400 克 雲耳15克 冬菇6-8隻 薑 4片 蒜頭 4 瓣 (剁碎) 青葱 4 棵 (蔥白切段) 雞湯或浸菇水 半飯碗 鹽 半茶匙 牛𦟌醃料 生抽 1湯匙 …