Watch Video 材料 急凍牛柳 240克（解凍，切片） 鮮河粉 300克 （如結作一團，可用手輕輕鬆開） 洋蔥 半個（切絲） 銀芽 適量 （洗淨、瀝乾） 韮黃 適量（切段） 韮菜 適量（切段） 蔥 兩棵 （切段；蔥綠、蔥白分開） 牛肉醃料 生抽 1湯匙 蠔油 1湯匙 …
茶餐廳
Ep99 港式咖喱雞
Watch Video 湯底材料 蒜頭 1個 （去衣） 洋蔥 1個（切塊） 紅蘿蔔 1條（切塊） 清雞湯 1公升 做法 按Instant Pot 壓力煲 「Sauté 」功能，內鍋加入少許油。當壓力煲屏幕出現「Hot」訊息，加入蒜頭、洋蔥及紅蘿蔔略炒至䆁出香氣。注入雞湯，冚蓋並按「Soup」功能，高壓煲30分鐘。 完成後，自然排壓10分鐘，再開蓋。將湯隔渣即成湯底。喜歡的話，可留起紅蘿蔔粒煮咖喱用。 其他材料 薯仔 兩個 急凍雞脾 兩隻 洋蔥 …
Ep88 焗豬扒飯（捲土重來版）
Watch Video 炒飯材料及調味料（份量：足夠一個焗豬扒飯飯底） 隔夜白飯 一碗半 蛋 1隻 豬扒材料及醃料 （份量：足夠兩個焗豬扒飯用） 梅頭豬扒 兩大塊 （大塊的話可剪半） 雞蛋 1隻（拌勻） 頭抽 1湯匙 蠔油 半湯匙 糖 1茶匙 生粉 1.5湯匙 麻油 1茶匙 炸豬扒材料 …
Ep19 沙爹牛肉麵
Watch Video 份量：兩碗 （一）牛肉材料 牛肉 約400克 生抽 2 湯匙 老抽 2 茶匙 糖 2 茶匙 水 3 湯匙 生粉 1.5 茶匙 麻油 1 茶匙 醃牛肉步驟 …