豬扒

Watch Video 材料 急凍西班牙黑毛豬豬鞍扒 兩塊 鹽 1茶匙 黑胡椒碎 適量 鹽水材料 鹽 兩茶匙 水 兩飯碗 步驟 急凍豬鞍扒早一晚放雪櫃解凍。 想令豬鞍扒更加肉汁豐富，可以用鹽水浸泡最少半小時以上。 做豬鞍扒上平均灑上鹽花調味。 燒熱鑊至鑄鐵鑊稍稍冒煙，豬鞍扒下鑊煎至兩邊金黃色。 豬鞍扒上碟，靜置5分鐘令肉汁重新分佈均勻。 按喜好，灑上黑胡椒碎調味。 切件。如有需要，可配搭芥末醬享用。