Watch Video A組材料 臘肉 100克 臘腸 4條 蝦米 85克 （浸軟，瀝乾水分） 冬菇 5粒 （浸軟兩小時、去蒂，浸菇水隔渣留用） 瑤柱粒 10-12粒（浸軟兩小時，浸瑤柱水留用） B組材料 粘米粉 400克 粟粉 200克 雞湯 600毫升 （可用浸冬菇或浸瑤柱水代替） C組材料 白蘿蔔 …
賀年糕點
Ep18 椰汁紫米黑糖年糕
Watch Video (一）椰汁紫米黑糖年糕食譜 （份量：約兩個 750毫升長方形食物盒） **此椰汁紫米黑糖年糕食譜由本人原創，希望大家喜歡。 材料 糯米粉 150克 黑糯米 150克 水 180毫升 椰漿 200毫升 黑糖 200克 步驟 將黑糯米浸泡於水中3小時小時或以上。 用攪拌器將黑糯米連浸泡水一同打成糯米漿。 加入糯米粉拌勻。 分三次逐少加入椰漿拌勻，加入第一次椰漿後，加入所有黑糖拌勻。 然後分兩次加入剩餘椰漿。 在食用器皿上塗油，將年糕麵糊平均分配到各器皿內。 中大火蒸40分鐘。 …