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Watch Video 材料 雲吞皮 20張 免治豬肉 150克 急凍蝦仁 1包（約180克） 雞蛋 1隻 （蛋白、蛋黃分開） 調味料 生抽 1湯匙 鹽 半茶匙 糖 1茶匙 大地魚粉 兩茶匙 生粉 1茶匙 湯底材料及調味料 雞湯 …

Watch Video 材料 （兩人份量多湯版） 急凍鴨腿 兩隻 陳皮 1塊 冬菇 8-10隻 瑤柱碎 適量 冬瓜 港幣$10 芫茜 兩棵 雞湯 1.5公升 （視乎喜好加減，甚或部分用水代替） 白飯 兩碗 調味料 老抽 約兩茶匙 鹽 …

Watch Video 以正宗方法炮製自家製意大利青醬，製作簡單容易又美味，配上扁意粉為新一年作個清新好開始。   意大利青醬材料 （約4人份量） 羅勒 約4棵（分枝） 蒜頭（去衣） 4 -6瓣 （視乎大小） 果仁 3湯匙 Parmesan 芝士 約50克 Pecorino Romano 芝士 約30克 鹽 1-2茶匙 黑胡椒碎 約1茶匙 …

Watch Video 材料： 咖啡粉 250g 水 5杯 （多少少） 步驟： 將咖啡粉放置大容器內。 加入足夠水份。 用筷子拌勻直至所有咖啡粉都被水浸泡。 用保鮮紙包好，靜置15小時。 用篩及麻布隔去咖啡渣。 準備水壺、漏斗及咖啡濾紙。將第一次過濾後的咖啡，經過濾紙、漏斗，倒入壺內。 咖啡會以正常速度滴漏。如果滴漏速度過慢，即濾紙囤積過多咖啡渣，需要更換新的咖啡濾紙。 完成過濾後，可將整壼冷萃咖啡放置雪櫃內冷藏一星期。 由於冷萃咖啡咖啡因較高，每次飲用需加水加奶稀釋，即可享用。