Stirfry

Watch Video 材料 蟶子約12両 紅辣椒 1條 （切絲） 洋蔥 半個（切絲） 蒜頭 6-8瓣 （剁蓉） 豆豉 2.5 湯匙 蔥 1棵 （切粒；蔥白、蔥綠分開） 醬汁 生抽 半湯匙 老抽 1茶匙 蠔油 1湯匙 …

Watch Video 材料 意粉 120克 大隻急凍鳳尾蝦 8隻 （解凍及瀝乾水分） 洋蔥 半個（切絲） 蒜頭 4瓣（剁茸） 調味料 鹽 適量 意大利蕃茄青醬 1湯匙 茄汁 兩湯匙 做法 在鑊中以中火略煎大蝦至8成熟，盛起備用。 於大滾熱水中，加入適量鹽。加入意粉灼至其全熟但仍有咬口（al dente)，約10分鐘。撈起意粉，瀝乾水分。 以中大火爆香洋蔥絲至微黃，加入蒜茸及少許鹽調味，兜勻。 加入意粉略炒，加入意大利蕃茄青醬及茄汁，略炒勻。大蝦回鑊，炒至完全均勻即成。喜歡的話，可灑上意大利香草點綴。

Watch Video 材料 烏冬 1個 洋蔥 半個 （切絲） 青辣椒 1條（去籽，切絲） 紅辣椒 1條（去籽，切絲） 已熟雞胸肉 1塊（切絲） 調味料 海南雞飯豉油 1湯匙 美極鮮醬油 半至1茶匙 麻辣紅油 1-2茶匙 做法 烏冬浸在剛煲滾熱水中幾分鐘，然後用筷子鬆開及瀝乾水分。 以中大火在炒鑊中爆香洋蔥絲至微黃色，甚至帶焦香。加入烏冬，略炒。 拌入海南雞飯豉油及美極鮮醬油，再加入雞絲兜勻。 …

Watch Video 材料 急凍雞扒 1 ½塊 （約400克） 花椒粒 1湯匙 乾辣椒  3條（切半） 葱白 4條 （切粒） 薑片 6塊 蒜頭 4瓣（切片） 熟花生 100克 調味料 鹽 1茶匙 水 3湯匙 生粉 …

Watch Video 材料 免治豬肉 220g 硬豆腐 兩盒 蒜蓉 兩湯匙 指天椒 兩隻（切碎） 蔥 兩棵 （切粒，蔥白、蔥綠分開） 薑米 兩湯匙 免治豬肉醃料 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 米酒 半茶匙 糖 1½茶匙 …